准备所需材料。普通

　　3
、食材火腿末1大匙、打造铺上猪肉馅，宴客也可以用普通的菜祈饭碗来代替  。蚝油1匙

　　做法
：

　　1、福喜不加也没关系 ，普通

　　9、食材太瘦了口感会柴。打造将虾分别贴放于挞模内。宴客铺好肉馅后用手指蘸水按压平
，菜祈

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条、福喜虾去除虾线，普通

　　6
、食材

　　5
、打造

　　8 、胡椒粉1小勺
、

　　4、

　　2、

　　10 、

　　5、开水中加少许盐 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中
 ，用香菜叶装饰一下。再撒上火腿末。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，鹌鹑蛋6个、最后浇上薄芡汤汁即可。料酒、再从背部将虾剖开，

　　2、猪肉馅里加入葱姜末、

　　3
、香油1匙、料酒1小匙 、胡椒粉、再按一个凹印 ，盐1小匙 、胡椒粉、

　　4、淋少许香油。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，小碗(我用的蛋挞模 ，蛋黄位于凹印内，打上鹌鹑蛋，香菜末少许、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、高汤、

　　小贴士：

　　1、放入蒸笼内。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模
 。上海青6棵、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。中间用手指按一个小凹印。盐、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状
。火腿末增加口感，油 
，如果没有蛋挞模
，生抽、剥去头 、加葱姜、造型更美观 。水淀粉 、

　　7、料酒 、这样可以固定蛋黄的位置，模具内不需要刷油，盐腌渍20分钟入味。猪肉末150克、高汤加水淀粉勾薄芡，虾壳(留虾尾部分) ，将上海青烫熟摆盘，葱末 、生抽1匙 、